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桜のシフォンケーキ発売いたします。
お待たせいたしました。
昨年人気のありました、桜の塩漬けを使用した桜のシフォンの販売を開始いたします。

通常販売していました、バニラのシフォンは少しの間お休みいたします。

数に限りがございます。ホールでのご注文も承ります。
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by cours445 | 2013-02-27 23:13 | ショーケースのケーキ | Comments(0)
オーダーケーキ
最近いろいろオーダーのケーキを作っていますが、あまり載せていませんでしたので一気に
載せたいと思います。

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これは土台はピスタチオのフレジェです。

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バレンタインで作りました。チョコのデコレーションに白バラ付です。

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ハート型のデコレーションです。

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2番のケーキ(イチジクとオレンジのジャムを挟んだチョコレートケーキ)

最近バラのデコレーションが増えてきました。
バラオーダーの方は一週間お時間をいただいております。
詳細は店頭にて
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by cours445 | 2013-02-18 23:52 | デコレーションケーキ | Comments(0)
ピタパンとババ
少し前になってしまいますが、月に一度のパン教室に行ってきました。

どちらも初体験でした。しかしババはブリオッシュ生地ですのでサヴァランで作ったことがあります。
お酒が得意ではないので苦手でしたが、このババを食べてとってもおいしかったので、お店でも
サヴァランを作ってみようかなと思っています。(いつになるかわかりませんが・・・)

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by cours445 | 2013-02-18 23:43 | パン教室 | Comments(0)
ひなまつり
しばらくブログを更新していませんでした。すみません!!

気を取り直して・・・

来月3日はひなまつりです。

昨年好評だった、ピンクのデコレーションケーキと新たにもう一種類ムースを作ってみました。

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スポンジにイチゴをサンドし、ラズベリー風味のピンククリームで覆いました。
周りにピンクのマカロンを張り、上にはフルーツと雛飾りを載せました。女の子らしいケーキです。
 価格 ¥3300 15cmのみ

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土台はラズベリーの果肉の入った、アーモンドクリームです。タルト生地はありませんので固くないです。
上はラズベリー風味のチーズムースとラズベリーのジュレです。
上下の間にビターチョコが隠れています。
あまりチーズっぽくないのでとても食べやすいです。

 価格 ¥3500 18cmのみ

限定20台となりますので、早めのご予約お願いいたします。
なお、サイズは1サイズのみです。
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by cours445 | 2013-02-18 23:35 | デコレーションケーキ | Comments(0)
  

フランス菓子を作ってみませんか?
by cours445
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さわやかな感じもムースで..
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おめでとうございます!!..
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忙しいのに突然の訪問お許..
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可愛い~。 一緒に作れ..
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プロフィール
5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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