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11月教室
11月のフランス菓子教室は、全日満席となりました。
ありがとうございました。
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by cours445 | 2015-10-24 18:36 | フランス菓子教室 | Comments(0)
秋の新作ケーキ
秋の新作ケーキ
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↑「イチジクのタルト」中にはラズベリージャム・サワークリーム・ヨーグルトムース・生クリーム入り
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↑「和栗のモンブラン」定番のモンブランクリームを四万十の栗にしました。
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↑キャラメルとかぼちゃのムース
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↑カシスと小豆のムースのタルト
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↑「ティラミス風ムース」マスカルポーネのムースとコーヒーのムース。周りにミルクチョコとナッツをコーティング
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by cours445 | 2015-10-12 19:28 | ショーケースのケーキ | Comments(0)
11月メニュー決定と空席状況
11月はクリスマス飾りとなります。
「ケイク・オ・ショコラノエル」
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ビターのクーベルチュールを使用し、どっしりとしたショコラケイクが出来上がりました。
中にはラズベリージャムとナッツを入れ、どなたでも食べやすい味にしました。
上部にもビターチョコのグラサージュでコティングしました。
濃厚ですが日持ちがしますので、少しずつお召し上がりください。
上の飾りチョコも作っていただきます。

≪空席状況≫
=10月=
22(木) 11時~     残り1名
24(土) 13時半~    残り2名
=11月=
 7(土) 13時半~    残り3名
12(木) 11時~      残り1名
19(木) 11時~      残り1名
27(金) 11時~      満席
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by cours445 | 2015-10-12 19:07 | フランス菓子教室 | Comments(0)
ハロウィンバージョン
10月キャラメルポティロンをハロウィン飾りにしてみました。
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by cours445 | 2015-10-05 18:39 | フランス菓子教室 | Comments(0)
  

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by cours445
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さわやかな感じもムースで..
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うふふっ; いちごがあ..
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おめでとうございます!!..
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ゆうたくん いつもありが..
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忙しいのに突然の訪問お許..
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可愛い~。 一緒に作れ..
by Madame.D. at 20:09
プロフィール
5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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