2.3月の教室、空室状況
まだ試作もしていませんが、桜のロールケーキの予定です!
2月18日(土) 13時半〜 残り3名
23日(木) 11時〜 残り2名
3月 2日(木) 11時〜 残り3名
18日(土) 13時半〜 残り2名

3月16.17日はまだ入っていません!
基礎コースもお選びいただけますのて、
ご希望の方はご連絡ください。


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# by cours445 | 2017-02-02 14:12 | フランス菓子教室 | Comments(0)
空席できましたー!
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タルトショコラフランボワーズ
2月4日土曜日 2名キャンセルがでましたー!
参加したい方は、明日午前中までに連絡ください!
0566878668 まで

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# by cours445 | 2017-02-02 14:09 | フランス菓子教室 | Comments(0)
基礎コース シフォンとサブレ
2月2日木曜日に基礎コースの
抹茶あずきシフォンケーキとサブレバニーユの教室を
やります。
毎月の月コースでいっぱいになってしまう為、なかなか基礎コースを開講することができません。
今回希望者がいらっしゃいましたので、開講することになりました。
ご希望の方は、お店までご連絡ください。
時間は、11時〜14時までです。


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# by cours445 | 2017-01-16 21:40 | Comments(0)
非売品です😋
今日は雪の予報だったので、教室を中止にしました😭
なので、前から作りたかったショーソンポンムをフィユタージュラピット生地(速成パイ生地)で作りました。
ラピット生地はやったことがなく、りんごをたくさんいただいたので、やってみました。
この生地は、通常のフィユタージュは6日ほどかかるところ、3日でできるんです。
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こんな感じです。
りんごだけだと飽きてしまうので、りんごとクリームチーズ入りとアーモンドクリーム入りの三種類作りました。
機会があれば、教室でもやりたいと思っていますー!
先ほど焼きたてを食べました!
とっても美味しかったですー

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# by cours445 | 2017-01-14 17:18 | 試作 | Comments(0)
1.2月前期メニュー決定
やっと前期メニューが決定いたしました。
2月はバレンタインがありますので、チョコレートにしてみました。
〈タルトショコラフランボワーズ〉
ココア風味のタルト生地にラズベリー風味のガナッシュを入れ、グラサージュをかけました。
飾りにカカオのチュイールをのせます。
d0236754_19544754.jpg
〈空室状況〉
2/ 4(土) 13時半〜 残り1名
9(木) 11時〜 残り1名



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# by cours445 | 2017-01-10 19:41 | フランス菓子教室 | Comments(0)
  

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プロフィール
5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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