フランス菓子教室〔ケーキ教室〕 8月より開催
愛知県安城市にて少人数制のケーキ教室を開講いたします。

人数:1~4名 1名より開講いたします。

内容:体験コース 基礎コースの中から1種類
   基礎コース 全6回
         シフォンケーキ  抹茶小豆のシフォン・サブレバニーユ
         焼き菓子     
         ジェノワーズ生地 デコレーションケーキ
         ビスキュイ生地  フルーツロールケーキ
         タルト      季節のタルト
         ダックワーズ生地 ムース

   月コース  1~2種類 8月はアナナスフロマージュ(パイナップルとチーズのムース》
         基礎コース終了の方のみ
   *お一人一台ずつ仕上げていただきます。

日時:毎週木・金・土
   午前の部:10:00~13:00
   午後の部:14:00~17:00
   夜希望の方は連絡ください。上記日程以外でも3名以上でお受けいたします。

料金:入会金 ¥2000
   受講料 ¥5500
   *材料費・レシピ・ラッピング含む

申込:メールにて受付しています。
   メールにて詳細お伝えいたします。
   
   cours445@excite.co.jp

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↑8月アナナスフロマージュ
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# by cours445 | 2011-07-14 23:03 | フランス菓子教室 | Comments(3)
パン教室の先生達とランチへ(大府ファルファーラ)
先週パン教室の先生達4人で、大府にありますファルファーラというイタリアンのお店にランチにいってきました。うわさには聞いてはいたのですが、やっと行くことができました。
最近お店を移転され、とてもすばらしい建物と内装でした。
私のアトリエも半分ほど出来上がってきましたが、他のお店をみると「すごいなー」といつも思ってしまいます。
ぜひまた行ってみたいと思います。
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# by cours445 | 2011-07-06 00:07 | 休日 | Comments(0)
オレンジヨーグルトムース
知り合いに頼まれ、ひさしぶりにムースを作りました。
以前(もう10年くらい前)ケーキ教室で習ったものを少し改良して作ってみました。
私はビスキュイキュイエールが好きなので、よくムースを作るときに使います。
8月より教室を開催します。そのときぜひこのメニューを取り入れたいと思っています。
夏にはとってもさっぱりしていて、母もとても気に入ってもらえました。
肝心の依頼主には、まだ感想を聞いてなかったなー
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# by cours445 | 2011-07-05 23:53 | デコレーションケーキ | Comments(0)
バーベキュー&サンプル工場
先月まで勤めていたピエールプレシュウズのシェフに誘っていただき、おとといから二日間バーベキューに行ってきました。
途中、郡上のサンプル工場でてんぷらのサンプルを体験しました。
ひるがみ高原牧歌の里にあるロッジでバーベキュー・宿泊しました。
ここは、冷蔵庫・炊飯器・食器・お風呂といったほとんどのものがそろっているため、食材だけでOKです。とても便利で、きれいでいいところでした。
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# by cours445 | 2011-06-22 22:38 | ピエールプレシュウズ | Comments(0)
シュー ア ラ クレーム
急にシュークリームが食べたくなりました。
久しぶりにシュー生地・パティシエールを作ってみました。
何ヶ月ぶりかな?とふと考えてみると、もう半年ぐらい作っていない気がします。
これからケーキ教室開設のためにどんどん試作したいと思っています。
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# by cours445 | 2011-06-19 22:07 | 試作 | Comments(0)
  

フランス菓子を作ってみませんか?
by cours445
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さわやかな感じもムースで..
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プロフィール
5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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