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ムース オ ペッシュ
旬のももを使った、桃づくしのムースです。
周りは桃のムース、中には桃のコンフィチュールを入れました。
上には生の桃を飾り、桃のジュレをかけました。
本当に桃づくしです。
ムース オ ペッシュ_d0236754_2030051.jpg
ムース オ ペッシュ_d0236754_20311295.jpg

↑両方とも同じものですが、下は15cmで6カットしたものです。
by cours445 | 2011-07-23 20:34 | デコレーションケーキ

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プロフィール
5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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