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初めてのChocolat creme
8月1日より予約販売を開始して、今日はじめてチョコレートクリームのデコレーションケーキを作りました。
個人的にはとてもすきなんですが、この暑い時期にはさすがに注文されるかたはいらっしゃいませんでした。
Chocolat cremeは、スポンジもチョコレート(実際にはココア)味でなんといってもクリームが特製で、ほとんどムースと同じ作り方をしているため濃厚でビターチョコレートを使用しているため
ほろ苦く意外とたくさん食べれてしまいます。
飾りとサンドは季節のフルーツと書いてありますが、やはりチョコと言ったらバナナが一番おいしいと思いますのでなるべくサンドにはバナナを入れるようにしています。
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by cours445 | 2011-08-18 22:36 | デコレーションケーキ

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5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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