基礎コース
基礎コース 第5弾 ムース・オ・マロン
以前、ブンブンパン教室10周年コラボ企画(ピエールプレシュウズアトリエにて)で
行ったものです。
季節的にも丁度よかったので基礎にしてみました。
d0236754_20513375.jpg

底とまわりはビスキュイ・キュイエール、マロンのムースにカシスのコンフィチュールを入れました。
by cours445 | 2011-09-17 20:54 | フランス菓子教室

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5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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