最近、朝夜はもう秋になってきました。
しかし、昼間はまだまだ暑い日が続いています。
先日より、徐々に新作・秋冬バージョンに変わっています。
タルトバナーヌです。タルトの中にブリュレとバナナのソテーが入っています。上にはビターチョコのムースと渦巻き状のメレンゲが載せてあります。
タルトタタン風リンゴのタルトです。パイ生地にブリュレが入っています。ソテーしたリンゴとの間にルバーブのジャムがはさんであります。まだリンゴは出たてですが、あまり甘くない酸味のあるリンゴが適していますのでとてもおいしく出来上がりました。
しかし、昼間はまだまだ暑い日が続いています。
先日より、徐々に新作・秋冬バージョンに変わっています。
タルトバナーヌです。タルトの中にブリュレとバナナのソテーが入っています。上にはビターチョコのムースと渦巻き状のメレンゲが載せてあります。
タルトタタン風リンゴのタルトです。パイ生地にブリュレが入っています。ソテーしたリンゴとの間にルバーブのジャムがはさんであります。まだリンゴは出たてですが、あまり甘くない酸味のあるリンゴが適していますのでとてもおいしく出来上がりました。
by cours445
| 2012-09-16 18:21
| ショーケースのケーキ