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ひなまつり
しばらくブログを更新していませんでした。すみません!!

気を取り直して・・・

来月3日はひなまつりです。

昨年好評だった、ピンクのデコレーションケーキと新たにもう一種類ムースを作ってみました。

ひなまつり_d0236754_2334354.jpg

スポンジにイチゴをサンドし、ラズベリー風味のピンククリームで覆いました。
周りにピンクのマカロンを張り、上にはフルーツと雛飾りを載せました。女の子らしいケーキです。
 価格 ¥3300 15cmのみ

ひなまつり_d0236754_23351896.jpg

土台はラズベリーの果肉の入った、アーモンドクリームです。タルト生地はありませんので固くないです。
上はラズベリー風味のチーズムースとラズベリーのジュレです。
上下の間にビターチョコが隠れています。
あまりチーズっぽくないのでとても食べやすいです。

 価格 ¥3500 18cmのみ

限定20台となりますので、早めのご予約お願いいたします。
なお、サイズは1サイズのみです。
by cours445 | 2013-02-18 23:35 | デコレーションケーキ

フランス菓子を作ってみませんか?
by cours445
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プロフィール
5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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