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キャラクター及びオーダーケーキ
先週ご予約いたどいたホールケーキです。
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こちらのオーダーケーキは、1週間以上前からのご予約となります。


by cours445 | 2016-09-26 22:29
サツマイモのムース
教室の生徒さんからのオーダーケーキです。
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by cours445 | 2016-09-26 22:27
最近のケーキ
夏も終わり、とても涼しくなってきました。
ショーケースのケーキも、先週から徐々に夏から秋に変わっています。
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左奥から右回りに、
りんごのタルトタタン、サツマイモのムース、モンブラン、カシス小豆タルト
次の列、左から
シュープリーズ、いちじくタルト、紅茶とグロゼイユのムース、パッションのシブ〜スト
手前左から
かぼちゃとキャラメルのムース、紅茶とミルクチョコのムース
9月末で夏のものが秋・冬のものにかわります。



by cours445 | 2016-09-26 20:56
10月の教室メニュー
お待たせしました。
10月のメニューが決定いたしました。
10月はハロウィンの季節ですね〜!
今年もかぼちゃを使い、ハロウィン飾りもつけてみました!
「ピュイダムール・ポティロン」です。
構成は、ブリゼ生地、シュー生地、かぼちゃのシブーストになります。

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今回は、アントルメではなく、プティガトー5個を制作していただきます〜
〈空席状況〉
平日は満席となりましたら。
8(土) 13時半〜 残り1名



by cours445 | 2016-09-16 22:34
先週のデコレーションケーキ
(小豆とカシスのタルト〉
お客様より酸味のあるケーキとご要望いただき、お作りしました。気に入っていただけるといいのですが!
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〈ショコラクレーム〉
アンパンマンとバイキンマンです。
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〈シャンティークレーム〉
ソフィアです。
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〈シャンティークレーム〉
バズです。

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by cours445 | 2016-09-05 18:03
  

フランス菓子を作ってみませんか?
by cours445
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プロフィール
5年間お菓子教室に通い、OLからパティシエに転職。約8年間地元のケーキ・カフェで修行。2011年8月より自宅にアトリエ建設。業務用厨房にて少人数制ケーキ教室を開催。2011年11月26日店頭販売開始
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